意味
黒色。黒豆のような真っ黒な色から、黒糖のような濃い茶色まである程度幅のある色を表す言葉である。食品表示以外の一般的な意味では、黒という色にはあまり良いイメージはない。例えば「白黒つける」「ブラック企業」など。
しかし、食品表示の分野では、パッケージに黒・BLACKという言葉を使用している商品は数限りなくある。その中でも最もポピュラーなものは無糖のコーヒーを表すブラックコーヒー、乳製品の入っていないことを表すブラックチョコレートであろう。その他に、黒〇〇という形式の食材も多い。
使用例
熊本とんこつ焼豚ラーメン黒
(製品名：熊本とんこつ焼豚ラーメン黒)
(製造者：サンポー食品)
(JANコード：4901773012091)
熊本ラーメンに特有の焦がしにんにく油の色の黒を強調したものと思われる。
三角黒蒸しぱん
(製品名：三角黒蒸しぱん)
(製造者：山崎製パン)
(JANコード：4903110262657)
黒糖を使用した商品であることを表している。同じシリーズで黒糖を使用していない三角白蒸しぱんも存在する。商品の色としては黒というよりは濃い茶色ではあるが、元々日本語の黒という言葉は濃い茶色も含んだ言葉であるし、パッケージが透明で商品の色はパッケージの外部からも確認できるため消費者がクレームを入れる懸念はほぼないと思われる。
PREMIUM BLACK
(製品名：aromax PREMIUM BLACK)
(製造者：ポッカサッポロフード&ビバレッジ)
(JANコード：4582409186852)
BLACK★BLACK
(製品名：ブラックブラックガム)
(製造者：ロッテ)
(JANコード：49779592)
SEVEN’S BOSS BLACK
(製品名：SEVEN’S BOSS BLACK)
(製造者：サントリーフーズ)
(JANコード：4901777337428)
WONDA BLACK
(製品名：WONDA BLACK)
(製造者：アサヒ飲料？(製造者とは書かれていない))
(JANコード：4514603376616)
BLACK & SUGAR
(製品名：TULLY’S COFFEE Smooth BLACK & SUGAR)
(販売者：伊藤園)
(JANコード：4901085605264)
通常ブラックコーヒーと言えば砂糖の入っていないコーヒーを指す。ただし、この表現は比喩的な表現であるため砂糖を入れたコーヒーの色が黒から変化する訳ではない。従って、砂糖の入ったコーヒーの色を指してBLACKと強調して表現することは直ちに間違いとは言えない。しかし、ブラックコーヒーが砂糖の入っていないコーヒーを指すという表現は広く消費者へ普及したものであるので、消費者へなるべく誤解を与えないようにするという観点からは避けるべき表現であると言える。消費者の誤解に基づいたものであっても売り上げが増えればよいという観点からは、カロリーを含んだ商品をゼロカロリーであると誤認させることができるので健康に良い商品であると誤認させ売り上げが増えるということはあるかもしれない。